Daniela Gordillo Bastidas

Nutrióloga de formación con Maestría en Ciencias en Bio- 
logía Molecular en Medicina y Doctorado en Ciencias en 
Biología Molecular en Medicina, por la Universidad de Gua-
dalajara. Su línea de investigación es la nutrición molecular, 
la nutracéutica y los alimentos funcionales.
     Ha trabajado en el área de Nutrición Clínica, y en el área 
académica ha participado en la elaboración de progra- 
mas académicos y material didáctico a nivel licenciatura.
     Es directora de la carrera de Nutrición y Bienestar In- 
tegral en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores 
de Monterrey (ITESM), Campus Guadalajara; profesora de 
la División de Biotecnología y Salud del mismo instituto, y 
miembro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel I.

Elizabeth Gordillo Bastidas

Nutrióloga de formación con Maestría en Ciencias en 
Biología Molecular en Medicina y Doctorado en Ciencias 
en Biología Molecular en Medicina por la Universidad de 
Guadalajara. Actualmente realiza una estancia posdoctoral
en el Hospital Clínic, Instituto de Investigaciones Biomé- 
dicas August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Barcelona, España.
     Ha trabajado en Nutrición Clínica, y en el ámbito aca- 
démico ha participado en la elaboración de programas 
académicos y material didáctico a nivel licenciatura; ha di- 
rigido tesis de licenciatura y maestría, y ha sido profesora 
de la División de Biotecnología y Salud del Instituto Tec- 
nológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), 
Campus Guadalajara.
     Su línea de investigación es la nutrición molecular, la 
nutracéutica, los alimentos funcionales, el tejido adiposo 
y la epigenética.